Des Cakes, Muffins & Cupcakes

    Encore une recette avec des fraises. Je craque à chaque fois au marché en ce moment, et en plus ce dimanche on m'a offert une barquette, alors hop aux fourneaux! J'ai décidé de faire des muffins à la coco avec un coeur de fraise, et en plus d'y rajouter un crumble sur le dessus et des pépites de chocolat blanc pour encore plus de gourmandise. Je trouve que le chocolat blanc et les fraises vont vraiment bien ensemble.    Résultat Les muffins ont bien monté à la cuisson, je suis contente! Et on sent... [Lire la suite]

    Ici je vous propose une recette de biscuit moelleux aux amandes qui a été cuisiné avec le jus de la salade de fruits. En fait quand j'ai fait ma salade de fruits, il y avait beaucoup de jus des fruits, du coup j'ai décidé de le récupérer et de l'utiliser pour faire un gâteau. J'ai eu 80ml de jus des fruits, j'ai donc complété avec du lait pour avoir 120ml en tout de liquide pour le moelleux. Au niveau du goût, on ne sent pas vraiment le jus de fruits mais cela lui donne un petit subtile et particulier. Ce qui est... [Lire la suite]

        En ce moment j'ai la folie des noisettes! Alors voici une bonne recette de cake aux noisettes, très moelleux et fort en goût de noisettes. Je viens d'imaginer en vous écrivant le même cake aux noisettes avec des pépites de chocolat, hummm ça doit être carrément pas mal! Lors d'un WE à la campagne, de belles pommes m'attendaient sur l'arbre. Grimpette au programme et hop une envie de compote de pommes avec un cake aux noisettes!      Pour la compote de pommes Ingrédients ... [Lire la suite]

  Voilà enfin de retour et voici enfin la recette des roll cake pops cette fois-ci sucrés. Les étapes de préparation sont exactement les mêmes que pour les cake pops savoyard. Il faut préparer un cake, puis l'émietter, former des boules de cake et les tremper dans des ingrédients. J'ai choisi ici de faire des cake pops à base d'un cake à la banane, enrobés de chocolat et de noix de coco. Des saveurs tellement gourmandes! J'ai fait aussi une version plus light: cake pops juste enrobés de noix de coco. Les meilleurs sont... [Lire la suite]

  Voici une recette d'un cake aux saveurs de Noël, on pourrait presque dire un cake aux saveurs d'un bon vin chaud, sans le parfum de l'orange et du citron! Avec l'utilisation du Kirsch (eau de vie de cerise), très utilisée en Alsace, je qualifie ce cake d'Alsacien! En bonne Alsacienne que je suis, j'adore cette recette :) A base de vin rouge et d'épices avec un glaçage au Kirsch, ce cake est parfait pour les dimanches de grand froid accompagné d'un bon chocolat chaud maison en attendant Noël avec impatience.  Pour le... [Lire la suite]

    Le mois d'août, c'est le mois des mirabelles! Celles que j'ai trouvé n'étaient pas assez juteuses et grosses pour faire la traditionnelle tarte aux mirabelles. J'ai alors décidé de faire un cake aux mirabelles...oui mais pas que des mirabelles...pourquoi pas du chocolat blanc aussi?! Ce chocolat n'allait pas couvrir le goût fin et sucré des mirabelles, go pour le test! Le moule que j'ai utilisé est un moule spécial cuisson et est décoré; très sympa pour offrir un gâteau, et pour les photos!   Ingrédients ... [Lire la suite]

    Les muffins américains font toujours rêver...mais comment font-ils pour les faire autant gonfler! J'ai à peu près réussi à faire des muffins assez gonflés, ceux là sont natures. Un secret: tartinez-les d'un peu de Nutella pour votre petit déjeuner et votre journée sera de suite extra!  Pour cette recette, il vous faut des caissettes à muffin en papier et un véritable moule à muffins pour qu'ils aient cette forme de gros champignons! J'ai utilisé 50/50 beurre/huile car j'ai un peu de mal à ne pas utiliser de... [Lire la suite]

    Qui ne succombe pas au charme du caramel au beurre salé ??? Pas moi en tout cas! Je me suis lancée sans hésitation dans cette recette pour quelqu’un qui rêvait la nuit de muffin au caramel au beurre salé, enfin presque… Le résultat n’a pas été celui espéré car je voulais qui gonflent beaucoup, comme les muffins des US. Malgré leur taille haute comme trois pommes, ils sont tout de même très bons ! Je retenterai le coup avec cette fois-ci des michoko au milieu en espérant qu’ils aient une belle forme de vrais... [Lire la suite]

Christmas Cupcake! J'ai inventé cette recette pour le concours de Cupcakista. Le thème était: cupcake de Noël.  La crème de marron est parfaite pour ce thème et tellement gourmande que j'ai tenté de l'associer à des cerises. Le résultat est parfait. Les cerises un peu acides se marrient parfaitement à la douceur de la crème de marron qui elle est très sucrée. J'adore la meringue italienne (comme la meringue qu'il y a dans les Têtes de Neigre des foires) car je trouve que son aspect est très doux et ressemble à petit nuage tout... [Lire la suite]

Banana & Pecan Cake Après avoir passé une année en Suède, j'en garde d'énormes souvenirs et je peux vous dire que j'ai découvert une façon de manger qui permet de survivre au grand froid! Cette recette de cake à la banane donne un max de pêche pour tout affronter. -20°C dehors, même pas peur! Ce cake est parfait pour les petits dèj' ou les goûters très gourmands ou les brunch même! Elle est issue d'un bouquin de desserts Suèdois, "A piece of cake" de Leila Lindholm.  After one year in Sweden, I keep a lot of memories of... [Lire la suite]